نان فسا یکی از محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین خوراکی‌های استان فارس هست. این نان یک شیرینی یا کلوچه‌ست که قدمت تاریخی زیادی داره. پخت شیرینی نان فسایی (کلوچه فسایی) از زمان ناصر‌الدین شاه در شهر فسا انجام می‌شده. نان فسایی به دلیل مواد و ترکیباتی که داخل اون استفاده میشه ارزش غذایی بسیار بالایی داره. ترکیبات مخصوصی که در پخت این نان استفاده میشه شامل خسرودار، گلاب و هل سبز هست که خواص زیادی دارن. پختن این نان قلق خاصی داره و باید میزان هر کدوم از مواد اولیه مناسب و دقیق باشه.