منبت چوب آذربایجان غربی هنر کندن نقوش مختلف است که بر حسب میزان عمق کنده کاری به منبت برجسته و نیم برجسته تقسیم می‌شود. معمولا منبـت کاران انواع مخـتلف چوب‌هایی را که دارای سطح صاف و مناسب هستند را برای منبت کاری استفاده می‌کنند. عمده چوب مورد استفاده منبت کاران ارومیه چوب گردو بوده و چوب‌های گالبی، سنجد، توت و ممرز یا افرا را نیز برای سایر تزئینات استفاده می‌کنند. مهمترین محصول نهایی در منبت ارومیه مبلمان استیل، گلدان، انواع تابلوهای تزئینی، تخته نرد وغیره می‌باشد.