حکاکی نقوش برجسته بر سطحی از آهک را آهک بری (ساروج بری) گویند. از آهک بری‌های معروف ایران میتوان به قسمتی از تزئینات حمام خانه عماری‌ها در شهر کاشان و حمام ظهیری و خان در شهر سنندج اشاره کرد. استفاده از آهک به دوران ماقبل تاریخ بازمیگردد و مصرف آن بسیار پرکاربرد بوده. استفاده از این ماده به این صورت رواج پیدا کرده که انسان‌های پیشین که دائما در حال کوچ بوده‌اند برای پختن مواد غذایی زمین را کنده و در آن اجاق درست می‌کردند. اجاق‌هایی که در زمین‌های آهکی حفر میشد به تدریج گرمای اجاق باعث پخته شدن سنگ‌های آهکی شده و آهک نشکفته حاصل میشد.
در دوران گذشته، ساروج از اهمیت خاصی برخوردار بوده و جهت ساختن حوض، پل، آب انبار، برکه گرمابه و بنای خانه و سد کاربرد داشته است. ساروج یکی از مصالح قدیمی مصرف شده در ایران و بعضی کشورهای کناره خلیج فارس می‌باشد که تاریخ شروع کاربرد دقیق آن را نمیتوان حدس زد، ولی نمونه‌هایی 700 ساله از ساروج هم اکنون در نقاط مختلف ایران یافت می‌شوند.