هتل سنتی گلشن در یکی از خونه‌های قدیمی شیراز واقع شده که بیشتر از 190 سال قدمت داره و اواخر دوره زندیه و اوایل دوره قاجاریه ساخته شده. فرم بنا متناسب با نیازهای اون دوره ست و شامل راهرو ورودی جداکننده حریم داخل خونه از کوچه، حیاط، حوض، سه طرف عمارت به منظور استفاده در فصل‌های مختلف سال، انباری در طبقه دوم، چاه منبع، آشپزخانه، شربت خانه، پستوهای مختلف برای نگهداری خواروبار و آذوقه برای زمانهای مختلف در نظر گرفته شده. سازه بنا از آجر ساخته شده و پنجره های چوبی اون رو به حیاط باز میشه و قر و قمبیل خونه‌های اشرافی رو نداره و جوری ساخته شده که اهل خونه راحت باشن. یک چایخانه سنتی برای پذیرایی هم در این هتل وجود داره.