چای سبز گونه‌ای چای می‌باشد که از برگ‌ها وجوانه‌های کاملیا سیننسیس که فرایند پژمردگی و اوکسیدان شدن چای معمولی را نمیگذراند به دست می‌آید. چای سبز اصالتاً محصول چین می‌باشد اما تولید و توزیع آن به سایر کشورهای شرق آسیا نیز سرایت کرده‌است. چای سبز ، گیاه بومی چین و هند، به دلیل فواید سلامتی خود قرنهاست که در سطح جهان مصرف شده و مورد استقبال قرار گرفته. چای پرمصرف ترین نوشیدنی جهان بعد از آب می‌باشد. با این حال ، 78 درصد از چای مصرفی در سراسر جهان سیاه است و تنها حدود 20 درصد آن سبز می‌باشد. چای سبز یکی از سالم ترین نوشیدنی های جهان می‌باشد. چای سبز حاوی یکی از بالاترین میزان آنتی اکسیدان های هر چای می‌باشد.در چای سبز مواد شیمیایی طبیعی به نام پلی فنول وجود دارد که همان چیزی است که تصور می شود اثرات ضد التهابی و ضد سرطان زا آن را فراهم می کند.

چای سبزرا می توان دم نمود و نوش جان کرد.