برای تهیه شربت پرتقال در فصل تابستان پوست پرتغال و نارنگی را با کمی پوست نارنج بعد از گرفتن لایه سفید آن بر روی بخاری یا اجاق یا فر کاملاً خشک نموده و سپس آن را ساییده و پودر نموده و به‌عنوان طعم دهنده لذیذ با شربت قند یا شیره نبات مخلوط و به‌صورت شربت با رنگ نارنجی و پرتغالی کم رنگ مصرف می‌نمایند.

برای تهیه شربت پرتقال، مرحله اول: در قابلمه‌ای سه پیمانه آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. شکر را کم‌کم به آن اضافه کنید و به هم بزنید تا در آب حل شود. اجازه دهید آب و شکر سی دقیقه بجوشد. اگر روی آب کف کرد، کف‌ها را با کفگیر از سطح آب بردارید. مرحله دوم: پرتقال را بشویید و پوست بگیرید. مرحله سوم: پس از گذشت سی دقیقه آب پرتقال را به شربت اضافه حرارت را زیاد کنید تا شربت به جوش بیاید. مرحله چهارم: پرتقال‌های پوست گرفته را در پارچه‌ای تمیز و نازک بگذارید و سر پارچه را گره بزنید بقچه را داخل قابلمه شربت بگذارید تا شیره پرتقال به آرامی به خورد شربت برود اجازه دهید تا شربت به جوش بیاید و بعد حرارت را کم کنید. مرحله پنجم: اجازه دهید تا شربت سی دقیقه بجوشد. مرحله ششم: بقچه را از قابلمه بیرون بیاورید و در آبکشی بگذارید تا خنک شود. وقتی پارچه و پرتقال‌های داخل آن خنک شد، آن را فشار دهید و آب باقی مانده در پرتقال‌ها را در شربت بریزید. مرحله هفتم: شربت را از روی حرارت بردارید و پس از این که کاملاً خشک شد، در یخچال بگذارید تا سرد شود.