سیب در شربت سیب میوه‌ای دارویی بوده و مصرفی چهار فصل دارد، خوردن یک سیب در روز را تضمینی بر سلامتی می‌دانند اما به علت وفور در مصرف، عده ای از آن دل زده شده و مقید به مصرف روزانه آن به عنوان یک دسر بعد از غذا نیستند. چون پوست انواع سیب‌های بهاره و سیب‌های پائیزه‌ی زرد و قرمز دارای عطر ملایم خوشبوئی است که از پختن پوست سیب های به جا می‌ماند، در مصرف تجارتی کمپوت ها می توان عصاره معطر تهیه و در شربت سیب به کار برد.

برای تهیه‌ شربت سیب، ابتدا پوست سیب رنده شده را با شکر خوب مخلوط کنید. سیب‌ها را به ۴ قسمت تقسیم کرده، هسته‌ آن را گرفته و به همراه شکر در ظرف بریزید. آب، چوب دارچین و میخک را به مواد افزوده، ظرف را روی شعله ملایم بگذارید تا به جوش بی‌آید. چند برگ ریحان تازه هم برای خوش عطروطعم شدن شربت اضافه کنید. وقتی سیب‌ها کاملاً نرم شد، شعله را خاموش کرده و پس‌ازاینکه کمی خنک شد، شربت را از صافی رد کرده و در یخچال بگذارید. حال برای مصرف این شربت خوشمزه می‌توانید از آن را به همراه آب در لیوان ریخته و میل کنید.