زیره در شربت زیره دانه‌های معطر گیاه از خانواده چتریان است که بصورت دیم کشت می‌شود. زیره دارای دو گونه زیره‌ی سبز یا کراويه و زیره‌ی سیاه با زیره‌ی کوهی است. زیره‌ی ماده ای بادبر، محرک و مقوی معده است که همراه غذاها و خورش‌ها مصرف می‌شود و چون مفيد و مقوی معده است اخيرا آن را در ماست و پنیر مخلوط و یا در شربت‌ها مصرف می‌کنند. برای مصرف زیره در شربت بایستی قبلا آن را خیس نموده و یا برای حل شدن در آب باید آن را به صورت پودر یا بلغور و سائیده درشت در آورد ولی چون ذرات زیره‌ی خرد شده در مجاورت هوا اکسیده و فاسد می‌شود، زیره‌ی سائیده شده باید در مدت کمی مصرف شود. شربت زیره خوشمزه، خوشبو، مقوی معده و محرک است.

برای تهیه شربت زیره، ابتدا زیره‌ها را خرد و ریز کرده و بلافاصله آن را به شیره‌ی آب و شکری که از قبل درست کرده‌ایم اضافه می‌کنیم. همچنین می‌توانید به‌جای خرد کردن و سائیدن زیره، آن را از مدتی قبل در آب بخیسانید و سپس به شربت اضافه کنید و روی حرارت هم بزنید. برای خوش‌طعم‌تر شدن این شربت می‌توانید گلاب را هم به ترکیب نهایی اضافه کنید.