یکی از نوشیدنی‌های سنتی و باارزش ما که رفته‌رفته در حال فراموش‌شدن است شربت انجیر است که دارای هزاران خاصیت است. ازجمله خواص انجیر خشک می‌توان به دارا بودن زیاد آهن اشاره کرد. انجیر خشک درمان‌کننده نفخ و باد معده و روده است. در درمان یبوست کاربرد دارد و پنج برابر انجیر تازه انرژی دارد. شیره‌ای که از آب آن حاصل می‌شود برای درمان افسردگی مفید است.

ابتدا انجیر را پس از بررسی، پاکسازی و جدا کردن دم در آب به مدت دو ساعت خیس کنید. با استفاده از مخلوط‌کن آن‌ها را کاملاً به‌صورت یکدست خردکنید. مخلوط را داخل قابلمه‌ ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده و شکر را اضافه کنید. پس‌ازاین که مخلوط جوش آمد، کف روی مواد را از مخلوط جدا کرده و بردارید. پس‌ازاینکه مخلوط کاملاً قوام آمد، گلاب و جوهر لیمو را اضافه کنید و با استفاده از یک صافی دارای سوراخ‌های ریز، مخلوط به‌دست‌آمده را صاف کنید. پس‌ازآن که مواد خنک شد، آن‌ها را درون بطری بریزید و درجایی خنک و دور از نور مستقیم نگه‌دارید.