درختچه دارچین در دمنوش دارچین درختی است کوچک، همیشه سبز، به ارتفاع ۵ تا ۷ متر که تمام قسمت‌های آن بویی مطبوع دارد. گل‌های آن در فاصله ماه‌های بهمن تا اوایل فروردین ظاهر می‌شود. برگ این درخت سبز بوده و دارای گل‌هایی به رنگ سفید است. بهترین دارو برای دردهای عضلانی است و همانطور که می‌دانید دارچین رگ‌ها را باز می‌کند وگردش خون را بهبود می‌بخشد. یکی از خواص دارچین، افزایش هورمون انسولین در بدن است که این موضوغ سبب مب‌شود بدن به این هورمون برای کنترل قند خون کمتر نیاز پیدا کند. بسیاری از افراد مبتلا به دیابت گزارش داده‌اند که مصرف یک قاشق چایخوری دارچین در روز تأثیر بسیار مثبتی بر قند خونشان داشته است. البته به این موضوع توجه کنید که این دمنوش برای زنان باردار مناسب نیست. مصرف بیش‌ازحد دارچین باعث التهاب یا ورم کردن پوست، زخم‌ها و ترک‌های گوشه دهان و سوزش معده می‌شود. دارچین، از لخته شدن خون جلوگیری می‌کند اما زیادی آن در خون باعث بروز مشکل‌های خونی و گردش خون می‌شود به‌ویژه اگر با داروهایی مانند آسپرین که باعث رقیق شدن خون می‌شود مصرف شود مشکل را ۲ برابر می‌کند.

چند عدد چوب دارچین را در یک قوری به همراه آب در دمای ۸۰ درجه به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه دم نمایید. در صورت تمایل می‌توانید برای شیرین شدن آن از نبات استفاده کنید. اضافه کردن چند قطره آب لیمو ترش به آن باعت می شود طبع گرم دارچین تعدیل شود.