ابركوه از شهرایی هست که روی بلندی کوه‌های سنگی شکل گرفته و بافت سنگی داره. خندق‌های سنگی ابرکوه که متعلق به دوره ساسانیان هستن، یکی از خارق العاده‌ترین بناهایی هست که بشر ساخته و هنوز هم کسی نتونسته به راز ساخت اون پی ببره. این خندق‌های سنگی که به خندق‌های قلعه سرور خان هم معروفه، به طور متوسط 6 متر عرض و 8 متر عمق داره و در یکی از ورودی‌های شهر ابرکوه و برای حفاظت از این شهر حفر شدن. خندق در مقاطعی، پله ارتباطی‌ای از جنس سنگ بستر داره که ارتباط با اطراف رو امکان پذیر می‌کرده. این اثر، سال۱۳۸۳ با شماره ثبت ۱۱۶۵۲ به ثبت رسیده.