آسیاب آبی کوشک ‌نو در شهر یزد قرار گرفته. در استان یزد آسیاب‌های بادی زیادی وجود دارن که خیلی قدیمی هستن و جزو آثار تاریخی این استان به حساب میان. جالب اینجاست که این آسیاب با اینکه قدمت زیادی داره، هنوز هم از طریق آب قنات فعاله و گندم‌ها رو آسیاب میکنه. بنای آسیاب آبی کوشک نو به دوران صفویه تا قاجار تعلق داره. در عمق ۲۲ متری از سطح زمین قرار گرفته و یکی از آسیاب‎‎های ارزشمند استان به حساب میاد. در سال‌های اخیر کارایی برای بازسازیش انجام شده.
در قدیم آسیاب کوشک نو از طریق قنات زارچ که در حال حاضر یکی از قنات‏‏های فعال و حائز اهمیت استان یزد هست، تأمین و تغذیه می‌شده. این آسیاب تونل‌های پیچ در پیچ زیادی داره. قنات زارچ، قدیمی‌ترین و طولانی‌ترین قنات جهانه که 100 كيلومتر طول داره. تعداد چاه‌های اون 2115 حلقه و سابقه‌ای بیش از 3000 سال داره. این قنات زیبا، یکی از جاذبه‎‎های تاریخی استان یزد و نشونه تلاش و پشتکار مردم زحمتکش این استانه. در سال 1393 در فهرست آثار ملی کشور ثبت و در حال حاضر پرونده اون در حال ارسال به یونسکو برای ثبت جهانیه.
متاسفانه در حال حاضر دو رشته آب گرم و آب شیرین آسیاب آبی کوشک نو خشک شده و تنها رشته آب جاری در اون، آب شوره که هنور هم این آسیاب رو قادر به فعالیت و آسیاب کردن گندم مورد نیاز کرده. راهروی ورودی، میانه، انتهایی، کانال تهویه، تونل دستکنده(مسیر قنات)، تنوره(تغار رستم)، مسیر تنوره و محل آسیاب از جمله بخش‎‎های مختلف آسیاب آبی کوشک نو هستن.